【枸杞蜂蜜蒸南瓜】
用料
南瓜一块 蜂蜜一勺
(资料图片)
枸杞适量
宴友食用油
做法
南瓜洗干净,切去內瓤
把外面的老皮也削去
切成约0.8毫米厚度的块,排在盘子里,枸杞洗一下,摆在南瓜上
冷水入锅,待水开后调中小火,蒸8到10分钟,不宜太久,也不可用大火,不然南瓜表面有裂纹,颜色也不好看
取出,蜂蜜和两勺温水调开,水温不超过60度,不然会破坏蜂蜜的营养,浇在南瓜上即可。
【肉片蒸粉丝】
用料
粉丝150克 猪瘦肉300克
上海青500克 香葱50克
宴友橄榄油3ml 芝麻油1ml
盐4克 酱油2ml
生粉3克 生姜1克
做法
准备食材:粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材;
猪肉洗净切薄片,放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟;PS:切很薄的薄片,容易蒸熟。
粉丝提前用清水泡软;
上海青去老叶,洗净,清水煮沸,放一点盐,汆烫上海青;
汆烫好的上海青,捞出,过冷水;PS:过冷水防菜叶变黄。
粉丝捞出,沥干水,放入盆子中,上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末;淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油;
清水煮沸,隔水放入锅中蒸8分钟;PS:火的大小有差异,蒸煮时间略有不同。
把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中,上面撒上葱花,拌均即可。
【螺丝辣椒炒肉】
用料
螺丝辣椒适量 猪瘦肉一坨
盐少许 生抽2勺
秘制鲜蚝油2勺 味精1勺
宴友食用油
做法
猪瘦肉一坨
切片
盐,生抽,蚝油
抓均匀
螺丝辣椒
切断
起锅烧油倒入猪肉
煸香
倒入螺丝椒
加盐,味精,蚝油
加生抽
出锅即可。
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